Menu

CHEF-KOK

(M/V) - FULLTIME

Stadsvilla Sonsbeek is meer dan een iconisch gebouw in het mooiste stadspark van Nederland. Het is de meest veelzijdige horecalocatie van Arnhem en is altijd in beweging. Volle terrassen, groepsreserveringen, bruiloften en evenementen; Stadsvilla Sonsbeek heeft het allemaal!

Sinds maart 2021 is Stadsvilla Sonsbeek ook eigenaar van de nabijgelegen horecagelegenheid De Palatijn. Door deze uitbreiding kan Stadsvilla Sonsbeek haar aanbod uitbreiden en verbreden. Dit biedt vele mogelijkheden. De locatie zal niet alleen in styling een nieuwe look en feel krijgen maar ook het DNA van Stadsvilla Sonsbeek moet worden doorgevoerd. Het uiteindelijke doel is om begin 2023 aan de slag te gaan met een volledig vernieuwd horecaconcept. Na een roerige tijd zijn wij klaar voor deze mooie nieuwe uitdaging en zijn wij op zoek naar jou!

Wij zijn op zoek naar een chef kok die verantwoordelijk is voor beide locaties. Als chef-kok geef je leiding aan 1 keukenteam verdeeld over 2 locaties. Ben je positief, creatief, enthousiast en gedreven? Dan nodigen wij je uit om te solliciteren!

WAT GA JE DOEN?
Hoofdverantwoordelijk voor de planning en organisatie van de keuken;
Het bedenken van nieuwe gerechten en het steeds weer ontwikkelen van vernieuwde presentaties;
Aansturen en motiveren van het keukenteam (+/- 12 koks);
Bewerkstelligen en bewaken van kwaliteit van de gerechten;
Meewerken in de operatie;
Verantwoordelijk voor inkoop keuken;
Personeelsbeheer; o.a. sollicitatie- en functioneringsgesprekken voeren, controle op de roosters, dit in overleg met de personeelsplanner;
Aansturen op efficiency;
Toezien op de naleving van de voorschriften;
Verantwoordelijk voor hygiëne en HACCP normen.

WAT ZOEKEN WIJ?
Je bent enthousiast en gemotiveerd en wil dit graag overbrengen naar de keukenbrigade;
Je bent leidinggevend en organisatorisch sterk;
Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als tenminste souschef in een middelgroot tot groot restaurant;
Je hebt een hands on mentaliteit;
Je bent besluitvaardig, creatief en verantwoordelijk;
Je bent stressbestendig en blijft kritisch;
Je kan procesmatig werken en verbeteringen aanbrengen;
Je bent een echte people manager;
Het beschikken over een leermeesterdiploma is een pré.

WAT KUNNEN WIJ JE BIEDEN?
Een veelzijdige functie binnen de verschillende horeca-activiteiten van Stadsvilla Sonsbeek & De Palatijn;
De ruimte voor eigen initiatief en inbreng;
De ruimte om aan een eigen team te bouwen;
Een nieuwe keuken met moderne apparatuur & meebouwen aan een nieuwe 2de keuken;
Het bouwen aan een nieuw horecaconept;
Een salaris passend bij de functie en ervaring;
Je deelt mee in de fooi;
Je wordt onderdeel van een consistent en ambitieus (management)team!

Deadline sollicitaties: 7-8-2022
Verwachte startdatum: Tussen september en november 2022
Soort dienstverband: Fulltime, half jaar / jaar contract

En nu?
Heb je interesse in de functie? Stuur je cv naar info@stadsvillasonsbeek.nl t.a.v. Kees Bouwhof.
Je ontvangt van ons binnen 5 dagen een reactie.