Dinerkaart

VOORGERECHTEN

VITELLO TONATO 2.0 (Biologisch) 10
tartaar van kalf | tataki van tonijn | gedroogde ansjovis | tonijnschuim | mierikswortel

KALFSWANG (Biologisch) 10
gegaard in Bockbier en laurier | hummus van cannellinibonen | muntradijs | schuim van eekhoorntjesbrood

GEBAKKEN COQUILLES 10
peren-kumquat marmelade | gebrande cashewnoten crème | zoetzure courgette

GEROOKTE GAMBA’S 10
gemarineerd in knoflook | komkommergazpacho | verse bramen | knolselderij

TAARTJE VAN GEITENKAAS (VEGA) 10
zoete knoflook | chutney van peer en gember | zoet-zure cherrytomaat

NA-ZOMERSE STARTER (VEGAN) 10
spelt | cashewnoten | gele courgette | venkel en Pernod | schuim van yoghurt | passievrucht | dille

grand-cafe-1
grand-cafe-2

HOOFDGERECHTEN*

RUNDERHAAS VAN DE GRILL (Biologisch) 19.50
Thais gemarineerd | snijbiet en wakame | roergebakken noedels | sesam | wasabikroepoek

EENDENBORSTFILET (Biologisch)  19.50
puree van zoethout | geroosterde mini paksoi | jus van sereh-kaneel | popcorn

SCHOLFILET MET RIVIERKREEFTJES  25.00
gestoomd | gamja jorim van bataat | bapao van krab | Zeeuwse oester | taugé met een Koreaans smaakje

HEILBOT FILET  19.50 p.p.
Zwarte heilbot | vlierbessensaus | tomaten-kruiden salsa | gebakken cherrytomaat | paarse basilicum | gekarameliseerde ui

TAARTJE VAN GEGRILDE AUBERGINE (VEGAN) 19.50
basmati | zoet-zure paarse wortel | compote van abrikoos en garam masala | little gem van de grill | gehakt van de Vegetarische Slager (soja)

NAJAARS KLEURENPALET (VEGAN) 19.50
diverse smaken van gerookte puree van tuinkruiden en eigenheimer | bloemkool in geelwortel | sjalot | roggebrood | amandel

SONSBEEK PRIME STEAK (Biologisch) 25.00
Entrecôte 250 gr. | wilde paddenstoelen | gerookte haricovert | sjalottenjus

* INCL. VERSE FRIET

MAALTIJDSALADES

CAESAR MET GEROOKTE KIP 12.5
gekookt scharreleitje | croutons | ansjovis | Parmezaan

HUISGEROOKTE ZALM 12.5
groene appel | mediterrane vinaigrette

RUNDERCARPACCIO 12.5
Parmezaan | pittenmix | truffelmayonaise

GEITENKAAS (VEGA) 12
groentensalsa | pittenmix

GEROOSTERDE SEIZOENSGROENTEN (VEGAN) 12
geroosterde aubergine | paprika | courgette | gerookte zoete aardappel | marjolein

grand-cafe-3
grand-cafe-4

NAGERECHTEN

DRONKEN BANAAN  8.75
in bruine rum gegaard | zoete crème van avocado | yoghurtijs | specerijen karamel

CAKEJE VAN WITTE CHOCOLADE  8.75
saus van Haagse hopjes | chocolade lavendelmousse | krokant van sesam

KAASPLANKJE 12.90

HUISGEMAAKT GEBAK v.a. 3.50
APPELGEBAK of CHEESECAKE of BROWNIE